Préparer vos ingrédients.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole.

Ajouter la farine, et remuez avec une cuillère en bois, hors du feu, sans laisser colorer.

Mélanger rigoureusement à feu doux, sans laisser colorer, la farine dois juste épaissir.

Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Assaisonner de sel, poivre, muscade, etc…